Jakten på hybelkanin-fabrikken!!

Etter å ha sutret litt over at været ikke var bra nok til å spille golf i går, bestemte jeg meg for å ta fatt på den store hybelkaninjakten. Vel, det å jakte på hybelkaninene trengte jeg strengt tatt ikke, for de kommer når du roper på de. Men jeg jaktet på fabrikken deres. Ett eller annet sted i heimen er jeg nemlig brennsikker på at det ligger en bitteliten fabrikk som produserer hybelkaniner over en lav sko.

Etter å ha få ryddet vekk alle vinterjakker og sko (ja, det tar litt tid for meg innimellom), kastet rusk og rask som har blitt liggende var det frem med støvsugeren. Jeg flyttet rundt på alle møbler, støvsugde overalt hvor jeg kunne, men ingen fabrikk var i sikte. Tror den ligger gjemt i veggen eller bak en list. Ett sted må den nå være. Måtte til slutt gi opp for denne gang, men tro dere meg, jakten er ikke over. Fikk i tillegg vasket badet, soverommet osv, så nå er heimen glinsende ren.

Nå skal det sises at jeg hater å vaske bad. Det mye jeg heller vil gjøre enn å ta fatt på den jobben. Men det må gjøres likevel. Og jeg skjønner ikke hvordan jeg skal klare å få dusjkabinett-veggene til å bli gullende rene. Altså, de er rene, men det ser bare pokker ikke sånn ut. Jeg har prøvd Cillit Bang (eller hva det heter), jif skurekrem, jif glassspray osv. Jeg har til og med gått så langt at jeg har testet amerikansk husholdningspulver og sitron. Det er likevel ingenting som hjelper. Tips anyone??

Etter å ha slitt meg ut på vaskingen, tenkte jeg at jeg skulle teste ut den hjemmelagde iskremen som Abi skrøt sånn av. Vispet og pisket, knakk sjokolade og herjet på. Fikk den i fryseren og ventet på at tiden skulle gå. 4 timer er lang tid når man venter på noe godt 🙂 Lagde middag i mellomtiden, helstekt indrefilet av svin med hjemmelagd postetmos og brokkoli. Jammey.
Etter å ha fortært middagen var det vel på tide å ta fatt på iskremen. Men med magen full av mat, tentke jeg som så at jeg kunne hvile bittelitt. Så hva skjedde: iskremen ble glemt og står fortsatt i fryseren 😦

Gleder meg til å komme hjem igjen fra jobb. Første jeg skal gjøre er å ta fatt på isen. Kan ikke vente lenger 🙂

Oppskrift på middagen min:

Indrefilet av svin:
Brun indrefileten i panne med smør, salt og pepper
Legg den i en ildfast form
Pensle den med flytende smør og provencekrydder
Hell over litt kjøttbuljong (to bulljongterninger rørt ut i vann)
Del noen gulerøtter i biter og legg sammen med kjøttet.

Settes i stekeovnene på 200 grader i 15-20 minutter

Hjemmelaget potetmos:
Kok opp så mange poteter som du trenger (ikke bruk salt i vannet for da blir potetene seige)
Varm opp litt fløte (og gjerne litt melk)
Mos potetnene
Hell over melk og smør, rør det godt inn
Smak til med salt og pepper

Ved siden av serverte jeg dampet broccoli, men bruk de grønnsakene du liker selv.
Buljongkraften blir en veldig god saus. Bare bruk den som den er.
Istedetfor potetmos kan man feks servere ris.

Vel bekomme 🙂

Advertisements

En vellykket påske!!

Jeg har egentlig ikke noe spessielt forhold til påsken. Joda, påskeegg og lammestek har vært fast gjest i alle år, men utover det har det ikke vært så mye å rope hurra for. Da jeg studerte i Bergen var det selvfølgelig en god anledning til å komme seg hjem for å besøke familien. Var jo ikke så ofte ellers det skjedde, annet enn i høytidene mener jeg. Litt for dyrt å reise landet på tvers for en fattig student i tide og utide. (Nå hørtes jeg utakknemmelig ut. Mamma hvis du leser dette: jeg har ALLTID satt pris på påskene hjemme. Og alle andre besøk for den saks skyld).

Denne påsken har jeg tilbragt noen dager på fjellet med familie og samboer. Alle tanker om en mulig skitur snødde bort, men pytt sann. Er ikke akkurat noen skigåer uansett. Fikk da sett solen i ti minutter og grillet pølser på terassen mellom snøbygene.

Jeg tror faktisk at jeg nå har blitt så stor at jeg skal begynne å skape mine egne påsketradisjoner. Siste året har jeg blitt glad i å stå på kjøkkenet og lage mat, så neste år tror jeg at jeg skal fylle huset med familie og venner på middag. Hver dag. Eller nesten iallefall. Må få tid til å kjøre oppvaskmaskinen innimellom og. Ble bare to middager i år nemlig.

I går hadde vi bestekompisen min på besøk. På menyen stod lammelår, saus, poteter og tilbehør. Maten var god den, men hadde en av disse ordentlige kokkene sett meg skjære opp lammelåret hadde de skammet seg. Skjønt, skjære og skjære. Tror vi kaller det å maltraktere dyret. Noen må lære meg det til neste år. Men maten smakte da. I dag hadde vi ett vennepar på besøk. Da stod det kyllingfilet surret i bacon, båtpotetet, fløtesaus og balsamicosurrede grønnsaker på menyen. For ikke å snakke om hjemmelaget appelsinkake til dessert.

Har funnet ut at det jeg legger mest prestisje i nå er å lage maten fra bunnen av selv. Skjelden posesaus å finne her i huset. Med mindre det er snakk om bernaise. Den tør jeg ikke begi meg ut på enda. Der får Toro stille opp. Posegrønnsaker er kun til nødsbruk og potetmosen lager jeg på husk. Sier ikke at det er feil med hjelp fra Toro, Mills osv,  de har vært mine gode venner i mange år, men når man har lært å lage det selv er det utrolig hvor mye bedre det smaker.

Anyhow….. Om litt under en time er påskeferien over og hverdagen kommer sprettende. Jeg må si jeg gleder meg litt til å komme tilbake på jobb. Gode kollegaer, spennende ting i vente, trening og struktur på hverdagen ønskes velkommen 🙂

Rødvinsgryte

Jeg har funnet ut av hva jeg skal servere. Etter flere gode tips i forrige innlegget mitt, har jeg landet på ett. Nemlig rødvinsgryte. Eller Biff Bourgogne som det så pent heter. Takk til amavel for godt tips. Må innrømme at jeg er altfor glad i  rødt kjøtt, og at det nok var det som vippet vektskåla i den retningen. Oppskriften fant jeg på www.matprat.no (som vanlig). 

Deler like gjerne oppskriften her i tilfelle noe andre får lyst på det samme (4 pers.):

  • 600g flatbiff av storfe i terninger
  • 2 ss margarin til steking (eller olje)
  • 2 poser rødvinssaus (men jeg bruker Jacobs sin fra Meny, for den er så sabla god)
  • 10 stk sjalottløk
  • 2 stk paprika
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper

Brun kjøttet raskt på god varme i to omganger. Legg kjøttet over i rødvinssausen (følg anvisningen på posen om dere bruker det). Skrell løken. Skjær paprika i biter og fres disse i stekepannen sammen med løken. Ha grønnskakene i sausen, la trekke like under kokepunktet i ca. 20 min til kjøttet er mørt. Smak til med krydder. Serveres med ris, kokte poteter eller potetmos og salat.

Jeg serverer med hjemmelagd mandelpotetpurre (potetmos med andre ord), brød og salat.

Vel bekomme alle sammen!!

*********************************************************************************************

Nå er middagen over, gutta sitter og ser på film og jeg surfer på nett. Fikk kun skryt for middagen og det var jo litt moro. Var faktisk kjempegodt om jeg skal få si det selv. Må nevnes at jeg slengte på en blåbærpai med pisket krem og skogsbær til dessert. Var ikke å forakte det heller=)